La différence entre chambre froide positive et négative

La chambre froide négative permet au restaurateur de bien stocker leurs viandes et leurs poissons. Elle sera installée dans une pièce bien ventilée située à proximité des cuisines. Ainsi vous ne perdrez pas de temps à chaque fois que vous aurez besoin d'aller chercher des aliments.

Comment voir que votre chambre froide négative fonctionne bien ?

Comme expliqué sur www.chambre-froide-negative.com, il s'agit d'un grand congélateur dans lequel il fait en moyenne -20°C. Pour être certain de la température, il ne faut pas hésiter à mettre un thermomètre à l'intérieur de votre chambre froide négative.

Si vous désirez conserver des produits laitiers, des fruits et des légumes alors il faudra vous acheter une chambre froide positive. Ici il fait environ +2°C. Elle est conçue pour les aliments qui ne supportent pas le froid et dont la durée de conservation est limitée.